Мы только сейчас начинаем понимать биологическую сложность процесса старения.
Всё большее количество исследований оспаривает мнение, что старение находится вне нашего контроля, это побудило учёных начать думать о возможности замедления скорости процесса старения.
Хотя исследования в этой области начались относительно недавно, уже открыты некоторые факторы, которые можно рассматривать как ключевые, определяющие скорость процесса старения.

Одним из них, в частности, является mTOR ген, играющий важную роль в клеточном метаболизме и энергетическом балансе. В исследовании, результаты которого опубликованы в августе 2013 г. журналом Cell Reports, авторы обнаружили, что этот ген обладает также способностью оказывать влияние на скорость процессов старения, по крайней мере, у мышей.
Учёными был проведен эксперимент на лабораторных мышах, в котором активность mTOR гена была подавлена на 25% с помощью рапамицина – иммунноподавляющего препарата, используемого для предупреждения отторжения пересаженных органов.
Мыши с подавленной активностью гена прожили на 20% дольше, чем мыши контрольной группы, что может быть приравнено к 15 годам человеческой жизни!
(Эти результаты опубликованы в статье "Increased Mammalian Lifespan and a Segmental and Tissue-Specific Slowing of Aging after Genetic Reduction of mTOR Expression" на сайте http://www.cell.com/cell-reports/fulltext/S2211-1247(13)00392-6, - M.Э.).

Следует, однако, иметь в виду, что результаты, полученные в эксперименте на животных, в силу ряда причин нельзя механически переносить на человека.
Поэтому нет никакой гарантии, что подавление активности mTOR гена у людей приведёт к подобному, продлевающему длительность жизни, эффекту; нельзя также исключить возможность повреждающего действия. Тем не менее, ученые полагают, что mTOR ген является важным регулятором старения и надеются, что ориентация на этот ген со временем может стать частью антивозрастной стратегии.

По мнению учёных, давно известный эффект предупреждения хронических заболеваний, замедления процессов старения и увеличения продолжительности жизни подопытных животных в результате ограничения потребления пищи, каким-то образом также связан с активностью mTOR гена.

Другим важным ключевым, определяющим скорость процесса старения фактором, является также инсулиновая сигнализация в сочетании с функционирующими изо дня в день метаболическими "двигателями".

В настоящее время мы знаем, что ограничение пищевого рациона (т.е. числа потребляемых калорий) снижает скорость метаболизма и окислительного стресса у животных и изменяет деятельность нейроэндокринной и симпатической нервной систем.
В то же время, ограничение калорий повышает чувствительность к инсулину, в связи с чем уровень его содержания в крови понижается.
Известно, что высокий уровень содержания инсулина в крови ускоряет скорость старения.
С возрастом содержание в крови глюкозы, инсулина и триглицеридов имеет тенденцию повышаться.
Именно поэтому можно с уверенностью предположить, что улучшение инсулиновой сигнализации, которая в значительной степени определяется качеством потребляемой пищи, является важным фактором, продлевающим жизнь. Это означает для вас, что ваше долголетие зависит больше от того, что вы едите, чем от того, сколько вы едите.

С этой точки зрения, большой интерес представляют результаты исследования 2010 г., в котором изучалось влияние диеты с высоким содержанием жиров на типичные показатели, характеризующие процесс старения.
Участники исследования получали дневной рацион питания, содержащий большое количество жира, достаточное количество белка и мало углеводов.
Результаты оказались следующими: понизились уровни содержания в сыворотке крови, в среднем: лептина на 8%; инсулина – на 48%; глюкозы натощак – на 40%, триглицеридов – почти на 8% и гормона щитовидной железы – почти на 6%.

Теперь, когда вам стало понятно как важен инсулин для вашего здоровья и долголетия, давайте познакомимся с доктором Peter Attia, который представил один из наиболее ярких примеров влияния качества диеты на общие показатели здоровья. Он был настолько привержен к метаболической науке, что решился поставить эксперимент на себе – и получил блестящие результаты.

В течение 10 лет доктор Peter Attia использовал диету, 80% калорийности которой обеспечивались жиром. В течение этого периода он постоянно проверял общие показатели здоровья.
В конечном итоге, показатели содержания глюкозы в крови снизились со 100 до 75-95, а содержание жира в теле – с 25% до 10%; окружность талии уменьшилась со 100 до 77,5 см; показатели артериального давления снизились с 130/85 до 110/70; уровень содержания в крови LDL ("плохой" холестерин) упал со 133 до 88, а HDL ("хороший" холестерин) повысился от 31 до 67.
В то же время, содержание триглицеридов упало со 152 до 22; чувствительность к инсулину повысилась более, чем на 400%.
Этот эксперимент демонстрирует то, какие большие изменения в вашем теле может вызвать эта диета, даже если вы начали её применять, будучи относительно здоровы.

Диета, которую подобрал для своего эксперимента доктор Peter Attia, известна как кетогеническая диета, способствующая переключению метаболической машины вашего организма со сжигания углеводов на сжигание жиров.
Клетки нашего тела обладают способностью изменить метаболизм таким образом, чтобы вместо глюкозы как топлива, использовать кетонные тела – продукты распада жиров. Отсюда и возникло название "кетогенная диета".
Кстати, многие типы раковых клеток НЕ имеют такого адаптационного механизма, им для процветания необходима только глюкоза, что делает кетогенную диету эффективным терапевтическим средством для борьбы с раком.

Кетогенная диета требует, чтобы от 50 до 70 процентов дневного потребления пищи составляли полезные жиры, такие как: кокосовое масло, сливочное масло, произведенное из молока коров, питающихся травой, органические яйца от кур, содержащихся на подножном корму, авокадо и сырые орехи (pecans и macadamia орехи особенно полезны).
Следует помнить, что употребление сахара и углеводов блокирует метаболизм кетонных тел и сжигание жиров.

Сердце, так же как и другие мышцы, работает достаточно эффективно, когда в качестве источника энергии используются кетоны. Мышцы могут накапливать больше глюкозы (в форме гликогена), чем мозг, т.к. в них содержится фермент, помогающий поддерживать их гликогенный запас.
В мозгу такого фермента нет, поэтому он предпочитает получать энергию, используя глюкозу.
Когда уровень содержания в крови глюкозы падает, содержание кетонов в ней повышается и наоборот.
Как же мозг функционирует, когда он находится в состоянии кетозиса?
Оказывается, что наш организм обладает механизмом, обеспечивающим мозг источником энергии, используемой им в условиях дефицита глюкозы. В этом случае, по сигналу из мозга, печень начинает продуцировать кетоно-подобное соединение, способное заменить глюкозу и обеспечить эффективную деятельность мозга.

Чем эффективнее организм сжигает жир, тем легче он может плавно переходить от жиросжигающего к углеводосжигающему механизму и тем более стабильным будет уровень содержания сахара в крови. Ваш организм будет в состоянии сохранять свой запас гликогена до тех пор, когда он понадобится, например, для интенсивной физической активности.

Как свидетельствует всё увеличивающееся число исследований, оптимизация вашего инсулина является ключевым фактором, способствующим длительной здоровой жизни. Но и другие меры, способствующие долголетию, также являются важными. В частности, моими основными рекомендациями, выполнение которых будет способствовать долголетию, являются следующие:

Правильный выбор продуктов питания
Говоря в общем, вы должны сфокусироваться на здоровых, в идеале – органических, необработанных продуктах, съедать значительную порцию вашего дневного рациона в сыром виде.
Такой тип диеты будет оптимизировать инсулиновую сигнализацию естественным путём.
Большинство людей (хотя, несомненно, есть индивидуальные различия) должны стараться придерживаться диеты, богатой здоровыми жирами с умеренным содержанием высококачественного белка и большим количеством овощей.
Сахар и фруктоза, в особенности, могут действовать как токсины, когда употребляются в избытке, стимулируя развитие многочисленных болезненных процессов в вашем организме, таких как: устойчивость к инсулину, диабет, сердечнососудистые заболевания, системное воспаление – любой из которых может сократить вашу жизнь.

Всеобъемлющая программа упражнений
Даже если вы придерживаетесь лучшей в мире диеты, вы, тем не менее, нуждаетесь в упражнениях и должны применять их эффективно, если вы хотите оптимизировать своё здоровье.
Программа должна включать в себя основные укрепляющие упражнения, силовые тренировки и правильный вид растяжений.

Оптимизация содержания витамина Д
Уровень содержания витамина Д в сыворотке крови всегда, в течение всего года, в идеале должен быть в пределах 50 – 70 нг/мл.
Предпочтительным методом для достижения такого уровня является воздействие солнца или безопасная кровать для загара, но витамин Д3 в виде пищевой добавки также может быть использован, при необходимости.
Большинству взрослых людей, в этом случае, следует ежедневно принимать 8000 МЕ витамина.
При приёме витамина Д, вы должны позаботиться о том, чтобы получать достаточное количество витамина К2, отличным источником которого являются ферментированные овощи.

Источник - Оригинал статьи на сайте http://articles.mercola.com