Вместо объединения усилий для борьбы с эпидемиями ожирения и диабета, пищевая индустрия – Big Food – постоянно проталкивает благоприятные для неё законопроекты в Конгрессе, используя агрессивное лоббирование, как это было, например, с принятым "Законом о защите Монсанто" (Big Food – термин обычно употребляемый, когда речь идёт о совокупности наиболее крупных компаний, производящих и поставляющих пищевые продукты, - М.Э.).

Более того, похоже, что такие крупные компании, как Coca-Cola, Kraft и Hershey's под видом спонсорства прибрали к рукам Академию питания и диетологии (Academy of Nutrition and Dietetics, AND) – крупнейшую в стране организацию диетологов. Следует также упомянуть о проводимых этими кампаниями исследованиях, целью которых является изучение возможностей манипулирования вкусами и привычками людей.

Об этих проблемах рассуждает адвокат, специализирующийся в области здравоохранения, Мишель Саймон (Michele Simon) в своём сообщении "А теперь слово нашим спонсорам: Американские специалисты по питанию в кармане Big Food ?" (And now a word from our sponsors: Are America's nutrition professionals in the pocket of Big Food?), в котором ставится под сомнение приемлемость для Академии подобного рода спонсорства.
"Глубокое проникновение пищевой индустрии в ведущую национальную организацию специалистов в области питания поднимает не только серьёзные вопросы о доверии к этим специалистам, но также и вызывает сомнения в правильности занимаемой Академией позиции", - пишет Мишель Саймон в заключении своего сообщения.

Мишель Саймон отмечает, что в течение прошедших 10 лет спонсорство пищевой промышленности увеличилось в три раза. Одним из наиболее преданных спонсоров Академии питания и диетологии является Национальная Ассоциация скотоводов крупного рогатого скота (NCBA), за которой следуют ConAgra Food (американская компания упакованных продуктов, которая производит и продаёт свою продукцию под разными торговыми марками); крупнейшая в мире пищевая компания General Mills; Kellogg Company (многонациональная компания, производящая хлопья, готовые полуфабрикаты, печенье, крекеры, фруктовые закуски, вегетарианские продукты и др.); Coca-Cola; Kraft (американская компания по производству и переработке бакалейных продуктов); PepsiCo (американская многонациональная корпорация продуктов питания и напитков на основе зерна, - М.Э.); Национальный Молочный Совет (National Dairy Council).

Было бы понятным, если бы спонсорские средства использовались Академией для реализации её образовательных социально-ориентированных программ. Но можно ли обнаружить признаки руководящих указаний Академии в информации, распространяемой компаниями?
Представляется , что нет.

Парадоксально, но Академия, выступающая за Правильное Питание ("Eating Right" – лозунг её общественной кампании) и призывающая делать осознанный выбор при планировании рационального питания и физических нагрузок, вступает в партнерские отношения с крупнейшими пищевыми компаниями. Так например, в 2009 г. Академия объявила компанию Coca-Cola своим партнёром в корпоративной программе спонсорских отношений.
Coca-Cola! Компанию, которая постоянно находится под огнём критики за её продукцию, имеющую прямое отношение к развитию ожирения и диабета из-за высокого содержания в ней сахара.

Вы, вероятно, уже знаете, что команда Института Напитков компании Coca-Cola (Beverage Institute for Health&Wellness) была сосредоточена на развеивании "мифов" о вредных побочных эффектах аспартама. Тем не менее, даже если "это нельзя считать доказанным", как заявляет Coca-Cola, во многих исследованиях установлено, что аспартам вызывает неврологические нарушения и 92 вредных для здоровья побочных эффекта. Ежегодно поступают жалобы от 80% людей, употребляющих аспартам, который, как в настоящее время признаёт даже FDA, может явиться причиной головных болей, слепоты, судорог, опухолей и даже смерти.

Американская Диабетическая Ассоциация, Американское онкологическое общество и Американская ассоциация сердца рекомендуют ограничить потребления сахара, особенно детям. Вопреки этому, команда Института Напитков компании Coca-Cola пытается убедить нас в том, что сахар вовсе не вреден для детей (обратите внимание на то, что в бутылке напитка Coca-Cola содержится 40,5 г сахара – примерно 10 чайных ложек!) и жалуется на то, что Институт Медицины (Institute of Medicine) "слишком сужает стандарты школьного питания".

Став партнёром Академии Питания, Coca-Cola получила возможность оказывать своё влияние на специалистов по питанию и диетологов. Думается, что многие из 74 000 членов Академии не испытывают восторга по этому поводу.

Потребление сахара в течение последних 20 лет увеличилось с 26 до 135 фунтов на человека в год. Это может быть совпадением, но в таком же темпе происходило увеличения среднего размера талии в национальном масштабе. Негативное действие сахара на наше здоровье, при этом, широко освещалось.

Big Food и корпоративная свобода
Компании Ajinomoto USA, производящей усилитель вкуса глутамат натрия, вызывающий ожирение у лабораторных крыс и используемый в производстве китайских продуктов, консервов и других видов обработанных продуктов, многократно предъявлялись иски за сомнительную деловую практику.

Многие другие компании – PepsiCo, Bayer Corp, Dannon Company, ConAgra Foods, NutraSweet – обвинялись в отравлении потребителей содержащимися в их продукции добавками и химическими веществами, вызывающими либо вредные побочные эффекты, либо ожирение.

Если свобода это "власть и право человека действовать, говорить или думать беспрепятственно и без ограничений" и ничего более, то мы упускаем "принцип нанесения вреда".
Действия отдельных лиц и корпораций должны контролироваться в целях предотвращения ущерба обществу.

Результаты исследований неоднократно свидетельствовали о том, что нездоровая пища вызывает привыкание, и это происходит не случайно, а потому, что производители хорошо знают химию мозга… но это будет предметом следующей статьи.

Как вы думаете, следует ли крупным корпорациям, производящим продукты питания, быть спонсорами организаций, связанных с питанием?

Автор: Silvia Casabianca